تبلیغات
برنج قهوه ای
1388/09/12

آریانا ارائه كننده برنج قهوه ای و فرآورده های برنج تلفن .09111179026

• نوشته شده توسط: محمد آریانا

((( سلامت امروز بهترازدرمان فردا ست )))



دفتر خدمات تجارتی آریانا با هدف برآورد نیازهای متنوع مشتریان در زمینه های محصولات غذای(برنج) سالم ، به گونه ای سازماندهی گردیده است که بتواند بهترین محصولات غذای(برنج) سالم را  ارائه کند و بدینوسیله حتی الامکان مشکلات را  از سر راه بردارد.

موارد زیر از جمله خدمات قابل ارائه از طرف ما می باشد:

این خدمات شامل :


ردیف

نام محصول

توضیحات

1

برنج ارگانیک

برنج ارگانیک(IPM) برنجی که بدون استفاده از سموم شیمیایی آفت کش تولید و بسته بندی شده است.

2

برنج قهوه ای (برنج سبوس دار)

(جدید)با خواص شگفت انگیر.محتوی آهن فراوان و سرشار از پروتیین دارای فیبرهای غذایی فراوان فسفر.پناسیم.کلسیم و روی بالا.غنی از ویتامین ها.و مواد معدنی و آمینواسیدهای ضروری برای بدن

3

برنج رژیمی

برنج مغذی رژیمی دارای گواهینامهHACCPاز موسسهTUVآلمان دارای فاکتور قند پایین.مناسب برای بیمارن دیابتی.ومناسب برای کنترل وزن و پیشگیری از چاقی

4

روغن سبوس برنج

با خواص شگفت انگیز.کاهش دهنده کلسترول خون.مفید برای بیماران دیابتی.و....

5

پودر سبوس برنج

جدید.سرشار از ویتامین Eو B .تهیه شده از پوسته داخلی برنج قهوه ای .در بسته بندی های شیک

6

شلتوک

جدید.سرشار از ویتامین Eو B .تهیه شده از پوسته بیرونی برنج .در بسته بندی های شیک

7

آرد برنج سبوس دار

(با طعم سبک و عطر ملایم سرشار از ویتامین.برای مصارف خانگی )جدید

9

چای سبز رژیمی

(مخصوص رژیمی و بیماران دیابتی.با طعم سبک و عطری ملایم کاهش دهنده کلسترول خون)جدید

10

چای طبیعی

100%طبیعی.از باغ های چای شمال از روش (IPM)با عطری ملایم و طعم سبک )جدید

11

محصولات غذای رژیمی و دیابتی

( فروش کلی و جزئی محصولات غذای رژیمی و دیابتی از جمله قند رژیمی.شکر رژیمی-شیرینی رژیمی.شکلات رژیمی.چای رژیمی.روغن رژیمی.و...)

12

خرما طبیعی (IPM)

فروش خرما 100% طبیعی از روش (IPM) از باغ های خرما بم )جدید

13

عسل طبیعی

(عسل 100% طبیعی از روش (IPM) سرشار از ویتامین)

14

سبوس برنج

(فروش کلی و جزئی سبوس برنج در دو نوع نرم و درشت برای مصارف تجاری دامداری ها و مرغداری ها)

15

فروش انواع کیسه

(فروش انواع کیسه های مختلف برای مصارف تجاری در سایزهای مختلف)



دفتر خـدمـات تجــاری آریـــانــــــا  (ارائه کننده جدیدترین و بهترین محصولات غذای سالم)

ارسال محصولات به سراسر ایران به طور کلی و جزئی

دفتر خدمات تجاری آریانا در تمام استان های کشور نمایندگی فعال می پذیرد


تلفن دفتر مرکزی:01113543161

فاکس:01113543161

موبایل:09111179026


آدرس:مازندران-بابل صندوق پستی:149-47315


Emeil:rice_aryana@yahoo.com


http/www.aryana0111.blogsky.com


نظرات() 



1388/09/12

برنج قهوه ای آریانا ارائه كننده برنج قهوه ای تلفن 09111179026 شمال

• نوشته شده توسط: محمد آریانا

http://www.organicroad.com.au/media/images/content/detail/long_brown-id274.jpg

برنج قهوه ای منبع خوبی از منگنز، سلنیوم و منیزیم می باشد.

یک فنجان برنج قهوه ای، 80 درصد از نیاز روزانه بدن به منگنز را تامین می کند. منگنز به تولید انرژی از پروتئین و کربوهیدرات کمک می کند و همچنین در ساخت اسیدهای چرب نیز وارد عمل می شود. منگنز برای سلامت سیستم اعصاب و برای تولید هورمون های جنسی بسیار مهم است. منگنز جزء مهم آنتی اکسیدان می باشد که جلوی تخریب سلول را می گیرد. منگنز جلوی رعشه، ضعف روحی، جوش های پوستی و آسیب های لوزالمعده را می گیرد.

یک فنجان برنج قهوه ای پخته شده در حدود 3/27 درصد از نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تامین می کند. سلنیوم یکی از اجزای اساسی سوخت و ساز بدن می باشد، برای مثال در سوخت و ساز هورمون های تیروئیدیویتامین E نقش آنتی اکسیدانی خود را کامل می کند. سلنیوم نه تنها برای مقابله با سرطان مهم است، بلکه برای بیماری های قلبی، کاهش علامت های تنگی نفس و درد و همچنین تسکین ورم و التهاب مفاصل بسیار مفید می باشد. شرکت می کند، نوعی آنتی اکسیدان می باشد و وظیفه ایمن سازی بدن را بر عهده دارد. سلنیوم با کمک

برنج قهوه ای از آنجا که دارای مقدار زیادی فیبر و سلنیوم می باشد، برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ بسیار مفید می باشد.

۱-جدید

2-صد در صد ایرانی

3- با خواص شگفت انگیز.مملو از ویتامین های E , B

4-تهیه شده به روش (IPM) بدون استفاده از سموم شیمیایی آفت کش در زمان تولید محصول

5-دارای شناسنامه محصول

6-در بسته بندی های شیک و جدید

7-تهیه شده از بهترین برنج ها از اقم طارم

8- تهیه شده از بهترین زمین های کشاورزی شمال(مازندران)

9-تهیه شده از جدیدترین دستگاه های مدرن شالیکوبی برنج

10-مفید برای بیماران دیابتی




دفتر خـدمـات تجــاری آریـــانــــــا  (ارائه کننده جدیدترین و بهترین محصولات غذای سالم)

ارسال محصولات به سراسر ایران به طور کلی و جزئی

دفتر خدمات تجاری آریانا در تمام استان های کشور نمایندگی فعال می پذیرد


تلفن دفتر مرکزی:01113543161

فاکس:01113543161

موبایل:09111179026

Emeil:rice_aryana@yahoo.com


http/www.aryana0111.blogsky.com


نظرات() 



1388/09/12

کوک کردن پایین و تا استخوان در قهوه ای برنج آریانا ارائه كننده برنج قهوه ای تلفن 09111179026

• نوشته شده توسط: محمد آریانا

کوک کردن پایین و تا استخوان در قهوه ای برنج

منیزیم ، یکی
دیگر از مواد مغذی که برای برنج قهوه ای است یک منبع خوب است ، در مطالعات
نشان داده شده است که برای کاهش شدت آسم مفید باشد ، کاهش فشار خون بالا
را کاهش فرکانس از سردردهای میگرنی ، و کاهش خطر حمله قلبی و سکته مغزی.
چگونه منیزیم انجام این همه؟ منیزیم کمک می کند تا تنظیم اعصاب و عضلات
شده توسط متعادل عمل کلسیم هستند. در بسیاری از سلولهای عصبی ، منیزیم به
عنوان طبیعت ’sمسدود کننده کانال کلسیم خود ، جلوگیری از کلسیم از rushing
را به سلول های عصبی و فعال شدن عصب. با مسدود کردن ورودی ’sکلسیم ،
منیزیم اعصاب ما را نگه می دارد (و عروق خونی و عضلات آنها ennervate)
آرام است. اگر رژیم غذایی به ما فراهم می کند با منیزیم کم ، با این حال ،
ورود به کلسیم می تواند آزاد ، کسب و سلول های عصب می تواند overactivated
، ارسال پیام های بسیاری و باعث انقباض بیش از حد. منیزیم ناقص در نتیجه
می تواند به فشار خون بالا ، اسپاسم عضلانی (شامل اسپاسم عضله قلب و یا
اسپاسم از علائم بیماری آسم ایرویز مشارکت) ، سردرد و میگرن ، و نیز
گرفتگی عضلانی ، تنش ، زخم شدگی و خستگی.


اما این به دور از
همه نشانی از منیزیم برای شما خواهد شد. منیزیم ، کلسیم و نیز ، مورد نیاز
برای استخوان سالم است. حدود دو سوم از منیزیم در بدن انسان در استخوانها
ما یافت می شود. بعضی از استخوانها کمک می کند را ساختار فیزیکی شان ، در
حالی که بقیه در سطح استخوان از آن جایی که بدن را به منظور جلب بر مورد
نیاز به عنوان ذخیره می شود یافت می شود. برنج قهوه ای می تواند کمک آن
سایتهای شبکه replenished و آماده به نیازهای بدن شما را نگه دارید. یک
فنجان برنج قهوه ای به شما 21.0 ٪ از مقدار مورد نیاز روزانه منیزیم می
دهد.

نظرات() 



1388/09/12

خواص برنج آریانا ارائه كننده برنج قهوه ای تلفن 09111179026

• نوشته شده توسط: محمد آریانا

خواص برنج

برنج یکی از اجزای سالم رژیم غذایی می باشد و به هیچ عنوان نباید این غذا را از رژیم حذف نمود. برنج منبع غنی کربوهیدرات های پیچیده و فاقد سدیم و کلسترول می باشد. برنج کالری کمی دارد و فاقد چربی می باشد.


مردم آسیا به دلیل مصرف زیاد برنج، غذاهایشان دارای چربی اشباع کمتری می باشد، زیرا افزایش مقدار برنج و کاهش مصرف گوشت، به کم مصرف کردن چربی های اشباع کمک می کند.

تاریخچه برنج

تاریخچه برنج به هزاران سال قبل برمی گردد. در قدیم، مردم براین عقیده بودند که برنج هدیه و پاداشی از طرف خداوند می باشد. هنوز نیز در بعضی تمدن ها مردم براین باورند.

در دنیا حدود 7000 نوع مختلف برنج وجود دارد. کشورهای آسیایی حدود 90 درصد از برنج دنیا را تولید می کنند. 

فواید مصرف برنج

6 بار در هفته، مصرف غلات و یا دانه های سبوس دار( مانند برنج قهوه ای) برای خانم های یائسه ای که دارای کلسترول بالا، فشار خون بالا و دیگر نشانه های بیماری قلبی هستند، بسیار مهم و مفید می باشد.

برنج برای افرادی که دچار سوء تغذیه شدید می باشند، بسیار مفید است.

مصرف برنج موجب کاهش تری گلیسیرید خون و کاهش فشار خون می گردد.

برنج موجب افزایش مقاومت نسبت به انسولین می شود و برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

برنج سفید و قهوه ای

تفاوت بین برنج قهوه ای و سفید تنها در رنگ آنها نیست. دانه کامل برنج دارای چندین لایه می باشد. اگر فقط یک لایه خارجی آن را برداریم، آنچه نامیده می شود، برنج قهوه ای است. در اثر این فرایند کمترین تخریب در مواد مغذی برنج حاصل می شود.

حال اگر برنج قهوه ای آسیاب شود، مقدار زیادی از لایه های دانه برنج به همراه سبوس و مواد مغذی آن از بین می روند و آن چه باقی می ماند، همان برنج سفید است.

کمبود برنج و بری بری

برنج یکی از منابع اصلی "ویتامین "B1 یا "تیامین" می باشد. این ویتامین در سبوس برنج وجود دارد. پس می توان گفت، برنج سفید فاقد این ویتامین است. ولی برنج قهوه ای دارای این ویتامین است. هنگامی که این ویتامین در بدن کم شود، بیماری "بری بری" به وجود می آید. این بیماری بر قلب و اعصاب اثر می گذارد. کمبود ویتامین B1 دارای علائم دیگری از جمله ضعف، ادم، خستگی، کاهش اشتها و تهوع نیز می باشد. افرادی نیز در اثر این بیماری از دنیا رفته اند.

برای جبران کمبود ویتامین B1 می توان از منابع دیگر این ویتامین از قبیل: سبوس برنج، آجیل، نخود فرنگی، لوبیا، نان، جوانه گندم ، پرتقال و غلات سبوس دار استفاده کرد. 

کاهش وزن با برنج

بر اساس مطالعات به دست آمده، افرادی که غلات را به شکل سبوس دار(یا بدون اینکه فرایندی روی آنها صورت گرفته شده باشد) مصرف کنند، کاهش وزن در این افراد مشهود می باشد. پس برای لاغر شدن به خود زحمت ندهید، بلکه برنج قهوه ای مصرف کنید.

تحقیقات نشان داده است که غذاهایی که دارای "شاخص گلیسمی" کمی هستند، نسبت به غذاهایی که دارای چربی کمی می باشند، موجب کاهش وزن بیشتری می شوند. همچنین احساس گرسنگی در افرادی که از غذاهای گروه اول مصرف می کنند، نسبت به کسانی که از غذاهای گروه دوم مصرف می کنند، بسیار کمتر است.

غذاهایی که دارای شاخص گلیسمی کمی می باشند، شامل کربوهیدرات هایی می باشند که به سرعت جذب نمی شوند، از قبیل: برنج، نان گندم سیاه و دیگر غلات و دانه ها.

برای کاهش وزن بهتر است برنج را با مقدار کمی نمک بپزید. نمک باعث افزایش اشتها می شود، اما نباید حذف شود.

کاهش مصرف نمک در غذاها باعث کاهش بسیاری از بیماری ها می گردد. از جمله کاهش: کلسترول، فشار خون، اندازه قلب و وزن. همچنین نمک کم در غذا باعث کاهش استفاده از دارو درمانی می گردد.

برای کاهش وزن با برنج، فعالیت بدنی و ورزش را فراموش نکنید.

بیایید به همگان آموزش دهیم که برای کاهش وزن نباید برنج را کنار گذاشت. همه نعمات خدا برای سلامتی مفید است، اما باید به اندازه و کم مصرف شوند.


نظرات() 



1388/09/12

مریم سجادپور- کارشناس تغذیه آریانا ارائه كننده برنج قهوه ای تلفن 09111179026

• نوشته شده توسط: محمد آریانا

تفاوت برنج سفید با برنج قهوه ای

برنج

تفاوت بین برنج قهوه ای و سفید تنها در رنگ آنها نیست. دانه کامل برنج دارای چندین لایه می باشد. اگر فقط یک لایه خارجی آن را برداریم، آنچه نامیده می شود، برنج قهوه ای است. در اثر این فرایند، مواد مغذی موجود در برنج، به مقدار خیلی کم از بین می روند.

حال اگر برنج قهوه ای آسیاب شود، مقدار زیادی از لایه های دانه برنج به همراه سبوس و مواد مغذی آن از بین می روند و آن چه باقی می ماند، همان برنج سفید است.

در طی آسیاب کردن برنج قهوه ای و تبدیل آن به برنج سفید،67 درصد ویتامین ب3، 80 درصد ویتامین ب1 ، 90 درصد ویتامین B6 ، نصف منگنز، نصف فسفر، 60 درصد آهن و تمامی فیبرهای محلول و اسیدهای چرب ضروری موجود در آن از بین می روند.

مواد مغذی موجود در یک لیوان برنج پخته شده ی سفید و قهوه ای:

 


برنج سفید

برنج قهوه ای

کالری

266

218

پروتئین (گرم)  

5

4/5

کربوهیدرات (گرم)

58/6

45/8

فیبر (گرم)

0/5

3/5

چربی (گرم)

0/4

1/6

اسیدهای چرب غیراشباع (گرم)

0/1

0/6

کلسترول (میلی گرم)

0

0

خواص برنج قهوه ای

برنج قهوه ای منبع خوبی از منگنز، سلنیوم و منیزیم می باشد.

یک فنجان برنج قهوه ای، 80 درصد از نیاز روزانه بدن به منگنز را تامین می کند. منگنز به تولید انرژی از پروتئین و کربوهیدرات کمک می کند و همچنین در ساخت اسیدهای چرب نیز وارد عمل می شود. منگنز برای سلامت سیستم اعصاب و برای تولید هورمون های جنسی بسیار مهم است. منگنز جزء مهم آنتی اکسیدان می باشد که جلوی تخریب سلول را می گیرد. منگنز جلوی رعشه، ضعف روحی، جوش های پوستی و آسیب های لوزالمعده را می گیرد.

یک فنجان برنج قهوه ای پخته شده در حدود 3/27 درصد از نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تامین می کند. سلنیوم یکی از اجزای اساسی سوخت و ساز بدن می باشد، برای مثال در سوخت و ساز هورمون های تیروئیدی شرکت می کند، نوعی آنتی اکسیدان می باشد و وظیفه ایمن سازی بدن را بر عهده دارد. سلنیوم با کمک ویتامین E نقش آنتی اکسیدانی خود را کامل می کند. سلنیوم نه تنها برای مقابله با سرطان مهم است، بلکه برای بیماری های قلبی، کاهش علامت های تنگی نفس و درد و همچنین تسکین ورم و التهاب مفاصل بسیار مفید می باشد.

برنج قهوه ای از آنجا که دارای مقدار زیادی فیبر و سلنیوم می باشد، برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ بسیار مفید می باشد.

 

 

برنج قهوه ای

 

 

برنج قهوه ای و تمامی غلات و دانه های سبوس دار، منبع بسیار خوبی از منیزیم می باشند. منیزیم فعال کننده بیش از 300 نوع آنزیم می باشد. این آنزیم ها در استفاده بدن از گلوکز و انسولین شرکت می کنند. بر اساس مطالعات به دست آمده برنج قهوه ای، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کم می کند.

منیزیم، فشار خون را کم می کند، سردردهای میگرنی را از بین می برد، کاهش دهنده تنگی نفس می باشد، از گرفتگی عضلانی جلوگیری می کند، جلوی خستگی را می گیرد و ابتلا به سکته قلبی و بیماری های قلبی را کم می کند. همچنین منیزیم توسط کلسیم، حرکات اعصاب و عضلات را کنترل می کند.

منیزیم هم مانند کلسیم برای سلامت استخوان مفید است. دو سوم منیزیم بدن، در استخوان ها جای دارد.

برنج قهوه ای، 3 برابر برنج سفید دارای فیبر می باشد. فیبر باعث پایین آمدن کلسترول، کنترل قند خون و دیابت، از بین برنده سرطان روده بزرگ و یبوست می باشد.

مقدار فیبر موجود در تعدادی از میوه ها و غلات در جدول زیر آمده است:

غذا

مقدار

فیبر برحسب گرم

جو

یک لیوان 

13/6

چاودار(گندم سیاه)

یک سوم لیوان 

8/22

گلابی

1 عدد متوسط

5/02

سیب

1 عدد متوسط با پوست

5

پرتقال

1 عدد

4/42

توت فرنگی

یک لیوان 

3/82

برنج قهوه ای

یک لیوان 

3/5

آلو

یک چهارم لیوان 

3/02

نان گندم

یک تکه

2

روغن برنج قهوه ای(یا روغن سبوس برنج)، دارای مقدار کمی کلسترول LDL(کلسترول بد) می باشد.

باسماتی جزوی از برنج های قهوه ای می باشد. باسماتی و دیگر برنج های قهوه ای، شاخص گلیسمی کمتریی دارند.

برنج قهوه ای را می توان تا 6 ماه نگهداری کرد.

مریم سجادپور- کارشناس تغذیه

*مطالب مرتبط:

ارزش غذایی برنج

مواد غنی ‌کننده در برنج

روش پخت انواع پلو

سبوس برنج، بهترین داروی ضد کلسترول

قرص برنج، قاصد مرگ


نظرات() 



1388/09/12

برنج قهوه ای آریانا ارائه كننده برنج قهوه ای تلفن 09111179026

• نوشته شده توسط: محمد آریانا

برنج قهوه ای منبع خوبی از منگنز، سلنیوم و منیزیم می باشد.

یک فنجان برنج قهوه ای، 80 درصد از نیاز روزانه بدن به منگنز را تامین می کند. منگنز به تولید انرژی از پروتئین و کربوهیدرات کمک می کند و همچنین در ساخت اسیدهای چرب نیز وارد عمل می شود. منگنز برای سلامت سیستم اعصاب و برای تولید هورمون های جنسی بسیار مهم است. منگنز جزء مهم آنتی اکسیدان می باشد که جلوی تخریب سلول را می گیرد. منگنز جلوی رعشه، ضعف روحی، جوش های پوستی و آسیب های لوزالمعده را می گیرد.

یک فنجان برنج قهوه ای پخته شده در حدود 3/27 درصد از نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تامین می کند. سلنیوم یکی از اجزای اساسی سوخت و ساز بدن می باشد، برای مثال در سوخت و ساز هورمون های تیروئیدیویتامین E نقش آنتی اکسیدانی خود را کامل می کند. سلنیوم نه تنها برای مقابله با سرطان مهم است، بلکه برای بیماری های قلبی، کاهش علامت های تنگی نفس و درد و همچنین تسکین ورم و التهاب مفاصل بسیار مفید می باشد. شرکت می کند، نوعی آنتی اکسیدان می باشد و وظیفه ایمن سازی بدن را بر عهده دارد. سلنیوم با کمک

برنج قهوه ای از آنجا که دارای مقدار زیادی فیبر و سلنیوم می باشد، برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ بسیار مفید می باشد.

نظرات() 



1388/09/12

برنج قهوه ای سرشار از ویتامین های گروه B آریانا ارائه كننده برنج قهوه ای تلفن 09111179026

• نوشته شده توسط: محمد آریانا

برنج قهوه ای سرشار از ویتامین های گروه B
برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید برای سلامت مفیدتر است. به گزارش «Associatedcontent»، برنج قهوه ای همان برنج سفید است و تنها تفاوت بین این ۲ نحوه پوست کندن است.

دانه های برنج سبوس دار دارای لایه متعدد است و هنگام برداشتن بیرونی ترین پوست آن، برنج قهوه ای به دست می آید.
اما با از بین بردن لایه سبوس برنج سفیدتری به دست می آید. با از بین بردن تمامی لایه ها بیشتر مواد مغذی از بین می رود و بیشتر نشاسته باقی می ماند.

خواص برنج قهوه ای: مصرف این نوع برنج برای آسم کودکان مفید است. این غله سرشار از ویتامین های B1، B3، B6، آهن، فیبرغذایی، منگنز، منیزیم و اسیدهای چرب لازم است.

برای مقابله با چاقی مفرط به کار می رود.خطر دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد.این برنج منبع غنی منیزیم است و شدت آسم، تعداد حمله های میگرن و حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد.منیزیم موجود در این غله به بهبود عملکرد کلسیم در بدن کمک می کند.


برای رفع فشار خون بالا، کلسترول بالا و علایم دیگر بیماری های قلبی عروقی در زنان یائسه مفید است.
روغن موجود در این برنج در کاهش میزان کلسترول بدن مفید است.

این برنج سرشار از فیبر است که از بدن در برابر سرطان روده محافظت می کند، فیبر غیر حل شدنی از بروز سنگ صفرا جلوگیری می کند. تحقیقات ثابت کرده زنانی که برنج قهوه ای مصرف می کنند نسبت به آن هایی که برنج سفید مصرف می کنند وزن کمتری دارند.

نظرات() 



1388/09/12

تفاوت برنج سفید با برنج قهوه ای آریانا ارائه كننده برنج قهوه ای تلفن 09111179026

• نوشته شده توسط: محمد آریانا

برنج

دفتر خدمات تجاری آریانا:مركز تهیه و توزیع انواع برنج قهوه ای- برنج رژیمی-برنج وحشی-برنج سفید ایرانی-پودر سبوس برنج.شلتوك-روغن سبوس برنج-برنج زعفرانی-آرد برنج و....
تلفن سفارش:09111179026 آریانا
www.aryana0111.blogsky.com
e-mail:rice_aryana@yahoo.com

تفاوت بین برنج قهوه ای و سفید تنها در رنگ آنها نیست. دانه کامل برنج دارای چندین لایه می باشد. اگر فقط یک لایه خارجی آن را برداریم، آنچه نامیده می شود، برنج قهوه ای است. در اثر این فرایند، مواد مغذی موجود در برنج، به مقدار خیلی کم از بین می روند.

حال اگر برنج قهوه ای آسیاب شود، مقدار زیادی از لایه های دانه برنج به همراه سبوس و مواد مغذی آن از بین می روند و آن چه باقی می ماند، همان برنج سفید است.

در طی آسیاب کردن برنج قهوه ای و تبدیل آن به برنج سفید،67 درصد ویتامین ب3، 80 درصد ویتامین ب1 ، 90 درصد ویتامین B6 ، نصف منگنز، نصف فسفر، 60 درصد آهن و تمامی فیبرهای محلول و اسیدهای چرب ضروری موجود در آن از بین می روند.

مواد مغذی موجود در یک لیوان برنج پخته شده ی سفید و قهوه ای:

 


برنج سفید

برنج قهوه ای

کالری

266

218

پروتئین (گرم)  

5

4/5

کربوهیدرات (گرم)

58/6

45/8

فیبر (گرم)

0/5

3/5

چربی (گرم)

0/4

1/6

اسیدهای چرب غیراشباع (گرم)

0/1

0/6

کلسترول (میلی گرم)

0

0

خواص برنج قهوه ای

برنج قهوه ای منبع خوبی از منگنز، سلنیوم و منیزیم می باشد.

یک فنجان برنج قهوه ای، 80 درصد از نیاز روزانه بدن به منگنز را تامین می کند. منگنز به تولید انرژی از پروتئین و کربوهیدرات کمک می کند و همچنین در ساخت اسیدهای چرب نیز وارد عمل می شود. منگنز برای سلامت سیستم اعصاب و برای تولید هورمون های جنسی بسیار مهم است. منگنز جزء مهم آنتی اکسیدان می باشد که جلوی تخریب سلول را می گیرد. منگنز جلوی رعشه، ضعف روحی، جوش های پوستی و آسیب های لوزالمعده را می گیرد.

یک فنجان برنج قهوه ای پخته شده در حدود 3/27 درصد از نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تامین می کند. سلنیوم یکی از اجزای اساسی سوخت و ساز بدن می باشد، برای مثال در سوخت و ساز هورمون های تیروئیدی شرکت می کند، نوعی آنتی اکسیدان می باشد و وظیفه ایمن سازی بدن را بر عهده دارد. سلنیوم با کمک ویتامین E نقش آنتی اکسیدانی خود را کامل می کند. سلنیوم نه تنها برای مقابله با سرطان مهم است، بلکه برای بیماری های قلبی، کاهش علامت های تنگی نفس و درد و همچنین تسکین ورم و التهاب مفاصل بسیار مفید می باشد.

برنج قهوه ای از آنجا که دارای مقدار زیادی فیبر و سلنیوم می باشد، برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ بسیار مفید می باشد.

برنج قهوه ای

برنج قهوه ای و تمامی غلات و دانه های سبوس دار، منبع بسیار خوبی از منیزیم می باشند. منیزیم فعال کننده بیش از 300 نوع آنزیم می باشد. این آنزیم ها در استفاده بدن از گلوکز و انسولین شرکت می کنند. بر اساس مطالعات به دست آمده برنج قهوه ای، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کم می کند.

منیزیم، فشار خون را کم می کند، سردردهای میگرنی را از بین می برد، کاهش دهنده تنگی نفس می باشد، از گرفتگی عضلانی جلوگیری می کند، جلوی خستگی را می گیرد و ابتلا به سکته قلبی و بیماری های قلبی را کم می کند. همچنین منیزیم توسط کلسیم، حرکات اعصاب و عضلات را کنترل می کند.

منیزیم هم مانند کلسیم برای سلامت استخوان مفید است. دو سوم منیزیم بدن، در استخوان ها جای دارد.

برنج قهوه ای، 3 برابر برنج سفید دارای فیبر می باشد. فیبر باعث پایین آمدن کلسترول، کنترل قند خون و دیابت، از بین برنده سرطان روده بزرگ و یبوست می باشد.

مقدار فیبر موجود در تعدادی از میوه ها و غلات در جدول زیر آمده است:

غذا

مقدار

فیبر برحسب گرم

جو

یک لیوان 

13/6

چاودار(گندم سیاه)

یک سوم لیوان 

8/22

گلابی

1 عدد متوسط

5/02

سیب

1 عدد متوسط با پوست

5

پرتقال

1 عدد

4/42

توت فرنگی

یک لیوان 

3/82

برنج قهوه ای

یک لیوان 

3/5

آلو

یک چهارم لیوان 

3/02

نان گندم

یک تکه

2

روغن برنج قهوه ای(یا روغن سبوس برنج)، دارای مقدار کمی کلسترول LDL(کلسترول بد) می باشد.

باسماتی جزوی از برنج های قهوه ای می باشد. باسماتی و دیگر برنج های قهوه ای، شاخص گلیسمی کمتریی دارند.

برنج قهوه ای را می توان تا 6 ماه نگهداری کرد.

مریم سجادپور- کارشناس تغذیه

نظرات() 



1388/09/12

كلیات گیاه شناسی آریانا ارائه كننده برنج قهوه ای تلفن 09111179026

• نوشته شده توسط: محمد آریانا

كلیات گیاه شناسی

برنج گیاهی است یكسله كه ارتفاع آن تا 1/5 متر میرسد ودر مناطق گرم و مرطوب و پرآب می روید . ساقه آن راست و برگهای آن بزرگ و نوك تیز است . هر سنبلك برنج دارای دنباله كوتاه و یك گل درد . میوه آن بشكل خوشه ای متشكل از سنبلك ها درانتهای ساقه قرار درد و یك دانه برنج در آن است شلتوك می نامند . برنج از غلات مهم است و تقریبا غذای اصلی نصف مردم كره زمین می باشد و منشا برنج از آسیا است و در حدود 3000 سال قبل از میلاد در هند و چین زراعت می شده است . برنج بعدا از آسیا به ژاپن ، سبلان و دیگر نقاط استوایی كره زمین راه یافت و در قرت هفتم میلادی مصریان نیز شروع به كشت آن كردند .

برنج انواع مختلف درد و این انواع را تا حدود 150 نوع مختلف تخمین می زنند . نمونه های مرغوب آن در شمال و جنوب ایران و نواحی گرمسیر فارس و اصفهان كاشته می شود .

بطور كلی دو نوع برنج وجود دارد :

نوعی كه دانه آن دراز و كشیده و باریك است كه بنام برنج صدری معروف است و دیگری كه دانه آن ریز و گرد می باشد و بنام برنج چینی یا ژاپنی شهرت درد .

آن نوع برنجی كه ایرانیان و مردم بیشتر كشورها مصرف می كنند برنجی است كه شلتوك و پوسته خارجی آن گرفته شده است . رنگ اصلی برنج وقتیكه در پوسته است  قهوه ای است و بنام برنج قهوه ای Brown Rice نامیده می شود .

برای بدست آوردن برنج سفید ،‌دانه های برنج را در دستگاههای مخصوصی می ریزند و این دستگاهها پوسته خارجی برنج را از آن جدا كرده و سپس با اصطكاك دادم برنج بدون پوسته با یكدیگر غشای خارجی آن نیز از بین می رود و برنج برنگ سفید و شفاف بدست می آید كه عاری از ویتامین ب 1 است و اشخاصی كه منحصرا از برنج تغذیه می كنند و غذای دیگری مصرف نمی كنند به بیماری بری بری Beri-Beri دچار می شوند .

بنابراین برای استفاده از تمام ویتامین ها و موادمعدنی برنج بهتر است كه از برنج قهو های كه غشاء خارجی آن گرفته نشده است استفاده كرد ولی البته باید توجه داشت كه هضم برنج قهو های كمی مشكل تر از هضم برنج سفید می باشد .

یكیدیگر از انواع برنج نوع وحشی از آن است كه سیاه رنگ و باریك تر و دراز تر از برنج صدری است . این نوع برنج هم دارای مواد معدنی و ویتامین های بیشمار است ولی البته هضم آن كمی مشكل است وبهتر است كه مخلوط با برنج سفید بكار برده شود .

تركیبات شیمیایی:

در برنج ماده ای بنام اوریدین Oridine وجود دارد كه خاصیت ضد التهاب عصبی را دراست . برنج از لحاظ موا غذایی بسیار غنی است . البته همانطور كه گفته شد هنگانیكه پوسته قهوه ای آنرا می گیرند مقدری از ویتامین های خود را از دست می دهد . در جدول زیر واد موجود در صد گرم برنج قهو ه ای و برنج سفید با هم مقایسه شده است.

مواد

مواد                   در صد گرم برنج قهو های                  در صد گرم برنج سفید

انرژی                            360 كالری                                    362 كالری

آب                                12 گرم                                         12 گرم

پروتئین                           7/5 گرم                                       6/6 گرم

نشاسته                        76 گرم                                        80 گرم

كلسیم                         32 میلی گرم                                25 میلی گرم

فسفر                           220 میلی گرم                             95 میلی گرم

آهن                            1/6 میلی گرم                              0/8 میلی گرم

سدیم                        10 میلی گرم                                 5 میلی گرم

پتاسیم                      215 میلی گرم                                90 میلی گرم

ویتامین ب 1               0/35 میلی گرم                              0/06 میلی گرم

ویتامین ب 2             0/05 میلی گرم                               0/03 میلی گرم

ویتامین ب 3             4/8 میلی گرم                                1/5 میلی گرم

همانطور كه دیده می شود مقدر ویتامنی B1  در برنج سفید شده یك ششم و ویتامین B2 نصف و ویتامین B3 بمقدر یك سوم برنج قهو ه ای یم باشد و مواد معدنی آن بمقدر بسیار زیادی كاهش می یابد .

پوست و یا شلتوك برنج كه در مراحل كوبیدن از آن جدا می شود سبوس برنج Rice Bran نامیده می شود كه آنهم منبع ویتامین ها و مواد معدنی است .

در صد گرم سبوس برنج مواد زیر وجود دارد :

انرژی                            275 كالری

آب                               9/7 گرم

پروتئین                       13/5 گرم

چربی                         15/5 گرم

نشاسته                    50 گرم

كلسیم                      75 گرم

فسفر                        1400 میلی گرم

آهن                          20 میلی گرم

پتاسیم                       1500 میلی گرم

ویتامین ب 1                2/25 میلی گرم

ویتامین ب 2               0/25 میلی گرم

ویتامین ب 3               30 میلی گرم

غشای قهو ه ای رنگ برنج نیز كه در اثر بهم سائیدن در دستگاههای مخصوص و یا در موقع شستن زیاد از برنج جدا می شود سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی و پروتئین است . جدول زیر مقدر مواد موجود در صد گرم این غشای قهو ه ای رنگ را نشان می دهد .

كالری             265

آب                 9/8 گرم

پروتئین            12 گرم

چربی             12/8 گرم

نشاسته        60 گرم

كلسیم         70 میلی گرم

فسفر            1100 میلی گرم

آهن                16 میلی گرم

پتاسیم          715  میلی گرم

ویتامین ب 1    1/85 میلی گرم

ویتامین ب 2    0/18 میلی گرم

ویتامین ب 3    28 میلی گرم

خواص داروئی:

برنج از نظر طب ایرانی ،‌معتدل و خشك است البه بستگی درد آنرا چگونه درست كنید برنج آبكش شده سرد است و آب آن گرم در حالیكه برنج كته شده گرم است .

برنج دارای ماده ای بنام Amidon می باشد ولی از نظر اینكه ماده گلوتن آن كم است یعنی كاملا بهم نمی چسبد نان درس كردن از آن كمی مشل است . در خاور دور از برنج نوعی الكل درست می كنند كه بنام ساكه معروف است كه سمیت آن از الكل معمولی كمتر است و بمصرف دارویی می رسد .

برنج غیر از اینكه یك غذای سهل الهضم است بسیار مقوی است و ضمنا خواص درمانی بسیاری را دراست كه به تعدای از آن اشاره می شود .

1)برنج قهو ه ای خاصیت ضد التهاب عصبی را درد .

2)خوردن برنج تحریكات معده و روده را كم می كند .

3)از جوانه برنج نوعی مالت تهیه می شود كه بعنوان مقوی معده بكار می رود .

4)اگر برنج را در آب بپزید آب درمان كننده اسهال و اسهال خونی است .آب برنج را می توان به اطفال شیرخوار نیز داد .

5)برای شست و شوی زخم ها از آب برنج استفاده كنید .

6)آب برنج را می توان برای درمان ورم های روده ای و استفراغهای خونی بكار برد .

7)دم كرده ریشه و ساقه های زیر زمینی برنج برای زیاد شدن ترشحات ادرار مصرف می شود .

8)برای درمان تب ، بدن و سر را با در برنج كمپرس كنید .

9)برنج خواب آور است .

10) برنج تشنگی را برطرف می كند .

11)زیاده روی در خوردن برنج موجب ازدیاد وزن می شود .

12)خوردن برنج تولید اسپرم می كند .

13) برنج را اگر با شیر و شكر مخلوط كنید و بخورید بسیار مقوی است و نیروی جنسی را تقویت می كند .

14)برای برطرف كردن دل بهم خوردگی و استفراغ برنج را با دوغ تازه بخورید .

15) اگر برنج سفید  را در آّب خیس كنید آب آن برای درمان اسهال و قطع قاعدگی مفید است .

16)آب جوشانده برنج را كه آبكس می كنید دور نریزید با این آب جواهرات خود را بشوئید كه آنها را جلا می دهد

17)برای رفع التهاب پوست ، در برنج را با نشاسته یا پودر تالك مخلوط كرده و به پوست بمالید .

18)دانشمندان ثابت كرده اند كه خوردن برنج برای درمان فشار خون بسیار مفید است .

19)خوردن برنج ، قند خون را در حالت تعادل نگاه می درد .

20)یكی از اطباء آمریكایی رژیم برنج را برای درمان فشار خون توصیه می كند او به بیماران تائید می كند كه برنج بدون نمك همراه با میوه های مختلف بخورند . البته هنوز دانشمندان نمی دانند كه در برنج چه ماده ای وجود دارد كه باعث پائین رفتن فشار خون می شود .

21)رژیم برنج برای اختلالات كلیوی مفید است .


نظرات() 



1388/09/12

در مورد برنج قهوه ای بدانیم.آریانا ارائه كننده برنج قهوه ای تلفن پخش 09111179026

• نوشته شده توسط: محمد آریانا

تیتر : برنج سفید و قهوه ای
خلاصه : تفاوت برنج سفید با برنج قهوه ای
متن کل خبر : تفاوت بین برنج قهوه ای و سفید تنها در رنگ آنها نیست. دانه كامل برنج دارای چندین لایه می باشد. اگر فقط یك لایه خارجی آن را برداریم، آنچه نامیده می شود، برنج قهوه ای است. در اثر این فرایند، مواد مغذی موجود در برنج، به مقدار خیلی كم از بین می روند.

حال اگر برنج قهوه ای آسیاب شود، مقدار زیادی از لایه های دانه برنج به همراه سبوس و مواد مغذی آن از بین می روند و آن چه باقی می ماند، همان برنج سفید است.

در طی آسیاب كردن برنج قهوه ای و تبدیل آن به برنج سفید،67 درصد ویتامین ب3، 80 درصد ویتامین ب1 ، 90 درصد ویتامین B6 ، نصف منگنز، نصف فسفر، 60 درصد آهن و تمامی فیبرهای محلول و اسیدهای چرب ضروری موجود در آن از بین می روند.

خواص برنج قهوه ای

برنج قهوه ای منبع خوبی از منگنز، سلنیوم و منیزیم می باشد.

یك فنجان برنج قهوه ای، 80 درصد از نیاز روزانه بدن به منگنز را تامین می كند. منگنز به تولید انرژی از پروتئین و كربوهیدرات كمك می كند و همچنین در ساخت اسیدهای چرب نیز وارد عمل می شود. منگنز برای سلامت سیستم اعصاب و برای تولید هورمون های جنسی بسیار مهم است. منگنز جزء مهم آنتی اكسیدان می باشد كه جلوی تخریب سلول را می گیرد. منگنز جلوی رعشه، ضعف روحی، جوش های پوستی و آسیب های لوزالمعده را می گیرد.

یك فنجان برنج قهوه ای پخته شده در حدود 3/27 درصد از نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تامین می كند. سلنیوم یكی از اجزای اساسی سوخت و ساز بدن می باشد، برای مثال در سوخت و ساز هورمون های تیروئیدی شركت می كند، نوعی آنتی اكسیدان می باشد و وظیفه ایمن سازی بدن را بر عهده دارد. سلنیوم با كمك ویتامین E نقش آنتی اكسیدانی خود را كامل می كند. سلنیوم نه تنها برای مقابله با سرطان مهم است، بلكه برای بیماری های قلبی، كاهش علامت های تنگی نفس و درد و همچنین تسكین ورم و التهاب مفاصل بسیار مفید می باشد.

برنج قهوه ای از آنجا كه دارای مقدار زیادی فیبر و سلنیوم می باشد، برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ بسیار مفید می باشد.

برنج قهوه ای و تمامی غلات و دانه های سبوس دار، منبع بسیار خوبی از منیزیم می باشند. منیزیم فعال كننده بیش از 300 نوع آنزیم می باشد. این آنزیم ها در استفاده بدن از گلوكز و انسولین شركت می كنند. بر اساس مطالعات به دست آمده برنج قهوه ای، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را كم می كند.

منیزیم، فشار خون را كم می كند، سردردهای میگرنی را از بین می برد، كاهش دهنده تنگی نفس می باشد، از گرفتگی عضلانی جلوگیری می كند، جلوی خستگی را می گیرد و ابتلا به سكته قلبی و بیماری های قلبی را كم می كند. همچنین منیزیم توسط كلسیم، حركات اعصاب و عضلات را كنترل می كند.

منیزیم هم مانند كلسیم برای سلامت استخوان مفید است. دو سوم منیزیم بدن، در استخوان ها جای دارد.

برنج قهوه ای، 3 برابر برنج سفید دارای فیبر می باشد. فیبر باعث پایین آمدن كلسترول، كنترل قند خون و دیابت، از بین برنده سرطان روده بزرگ و یبوست می باشد.

روغن برنج قهوه ای(یا روغن سبوس برنج)، دارای مقدار كمی كلسترول LDL(كلسترول بد) می باشد.

باسماتی جزوی از برنج های قهوه ای می باشد. باسماتی و دیگر برنج های قهوه ای، شاخص گلیسمی كمتریی دارند.

برنج قهوه ای را می توان تا 6 ماه نگهداری كرد.

نظرات()